Oignons Rouges Farcis Aux Noix

CHF 18 estimation pour 2 personnes
Temps total: 60 minutes préparation: 20 minutes cuisson: 40 minutes

Une manière originale de préparer les oignons !

  • Préchauffer le four à 210° (thermostat 7).

  • Retirer la première pelure des oignons.

  • Les emballer séparément dans du papier sulfurisé et maintenir les papillotes avec du fil de cuisine.

  • Mettre les papillotes dans un plat et enfourner pour 40min.

  • Couper la poitrine en petits dés, peler et hacher l’ail.

  • Concasser les noix et les faire dorer légèrement à sec dans une poêle.

  • Sortir le plat du four, baisser le thermostat à 6 (180°).

  • Déballer les oignons, les laisser tiédir puis leur couper un chapeau.

  • Les évider en prenant soin de ne pas percer les « coques » puis hacher la chair au couteau.

  • Faire revenir la poitrine 10min dans une cocotte avec 30g de beurre, ajouter les noix, le hachis d’oignons et l’ail.

  • Sucrer, poivrer, couvrir et laisser mijoter 10min.

  • Garnissez les oignons de la préparation et les ranger dans un plat à four beurré en remettant les chapeaux.

  • Préparer du bouillon en diluant le cube dans 20cl d’eau très chaude et la verser dans le plat.

  • Parsemer de parcelles du beurre restant. Enfourner 20min.

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