Filet d’omble chevalier

Filet d’omble chevalier avec peau, sans arêtes.

L’omble chevalier, ou omble arctique, est un poisson d’eau douce. On le trouve notamment dans les lacs de montagne où les eaux sont froides. Sa peau est grise et tachetée sur les côtés tandis qu’elle prend un teint orangé au niveau du ventre. Il appartient à la même famille que le saumon et la truite et est réputé pour sa chair rosée goûteuse et délicate. C’est un poisson dit gras.

Filet de 180g-200g

Origine Islande

Poissons Lucas SA