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Carotte fane ou botte

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La carotte est devenue une source importante dans l'alimentation occidentale. Pourtant pendant longtemps, elle n'était que très peu consommée. Les anciens Grecs appréciaient les carottes avant tout pour leurs nombreuses propriétés médicinales, plutôt que pour le goût qui était amer et fibreux. Lors de l'achat de carottes en botte, il faut immédiatement enlever les fanes verts car ces dernières absorbent l'humidité et les vitamines de la racine.

CHF 4.50 / botte

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